1. 蒸南瓜（原味）：贝贝南瓜或普通南瓜去皮，切小块蒸 15 分钟，蒸至用筷子能戳透，比 “冬瓜切一半” 更甜软，可当主食或素菜。
  2. 西兰花泥：西兰花切小朵，焯水后煮 5 分钟至软，压成泥，加少许盐，比 “煮软的小白菜” 更有营养（补充维生素），且无硬纤维。
  3. 番茄炒蛋（软版）：鸡蛋打散煎成软块，番茄切小块煮烂（出汁），混合翻炒，鸡蛋软、番茄无硬皮，比 “酸溜紫菜” 更家常（紫菜需泡软，番茄更易嚼）。
  4. 煮软的菠菜（切碎版）：菠菜洗净切小段，煮 5 分钟至软，加少许盐，比 “海带苗” 更软（海带苗需煮久才不硬），可拌粥或单独吃。
  5. 蒜蓉蒸丝瓜：丝瓜蒸后非常软滑。
  6. 蚝油焖香菇：香菇本身肉质肥厚，焖煮后口感软滑。
  7. 肉末烧豆腐：选择嫩豆腐或日本豆腐，用肉末和酱汁一起烧，入味下饭。
  8. 鱼香茄子：茄子煮至软烂，完全吸收酱汁，是一道超级下饭的软菜。
  9. 红烧豆腐/铁板豆腐：选择老豆腐或韧豆腐，烧至入味，外香里嫩。
  10. 胡萝卜土豆泥：胡萝卜和土豆蒸熟，压成混合泥，加少许盐和黄油。双泥结合，口感细腻，比单吃土豆泥更营养。
  11. 菠菜豆腐煮鸡蛋：菠菜焯水切小段，与嫩豆腐块、鸡蛋液同煮成汤。菠菜煮软无渣，豆腐嫩滑，蛋花提鲜，比普通蔬菜汤更易吸收。
  12. 蒸茄子泥：茄子切段蒸软，加蒜末、生抽、香油拌匀，压成泥。茄子吸满调料，入口即化，适合拌饭。
  13. 蟹黄（咸蛋黄）豆腐：咸蛋黄炒香起沙，与嫩豆腐同烧，口感沙沙滑滑，鲜美异常。
  14. 土豆炖茄子（软烂版）：土豆去皮切滚刀块，茄子切长条（比平时粗一点）；锅里放少许油，炒香葱花，加土豆块炒 2 分钟，再加茄子炒软（茄子会吸油，少放油）；加清水没过食材，盖盖焖 15 分钟，煮到土豆用筷子能戳透、茄子软烂，加盐调味。土豆和茄子都炖到 “一抿就化”，甚至能压成泥，是北方超家常的下饭菜，配米饭吃，不用费力嚼，全家都能吃。
  15. 蒜蓉炒一切软蔬菜：如蒜蓉娃娃菜、蒜蓉西兰花（煮软版），蒜蓉提香，蔬菜煮软。
  16. 醋溜白菜：白菜帮子片成薄片，用醋和糖快炒，口感是爽脆中的软，酸甜开胃。